El Schnitzel es un plato de carne empanada y frita que es muy popular en Alemania. Se puede hacer con diferentes tipos de carne, como ternera, cerdo o pollo. La receta más tradicional es el Wiener Schnitzel, que se hace con carne de ternera.

Ingredientes

• 4 filetes de ternera de 1/2 pulgada de grosor
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 huevo batido
• 1 taza de pan rallado
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones

1. Bate el huevo en un tazón mediano.
2. Combina la harina, el pan rallado, la sal y la pimienta en otro tazón mediano.
3. Coloca los filetes de ternera entre dos láminas de papel encerado y aplástalos con un rodillo hasta que estén de 1/4 de pulgada de grosor.
4. Pasa los filetes de ternera por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
5. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
6. Fríe los filetes de ternera durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
7. Sirve el Schnitzel con tu guarnición favorita.

Consejos

• Para obtener un Schnitzel más crujiente, utiliza pan rallado italiano.
• Si no tienes una sartén grande, puedes freír los filetes de ternera en tandas.
• Para obtener un Schnitzel más jugoso, añade una cucharada de mantequilla a la sartén antes de freír los filetes.
• El Schnitzel se puede servir con una variedad de guarniciones, como patatas fritas, ensalada o arroz.

El Schnitzel es un plato delicioso y fácil de hacer que es perfecto para cualquier ocasión.